Herb ゆきもそら

~心 穏やかな生活を 香りと共に~

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バジルを保存♪


この季節になると
バジル料理と、バジルの保存方法を訊ねられることがあります

バジル料理は、そんなに難しく考えることはないかなぁっと思うわ。
バジルとトマトの黄金コンビが揃えば、卵料理、肉料理と、いろいろ使えるかと。

これなんて単純に 塩・胡椒・オリーブオイルに漬け込んだ鶏肉焼いてだけ。
IMG_7862.jpg

基本、バジルは金属に弱いので、包丁で切ることだけはしないように。
園芸バサミで切ったところも 黒ずむでしょう?酸化してしまうからです。

使うより大変なのが、保存かと思います。
一斉に大量に収穫できちゃうものね(^_^;)

2.3日なら 水に挿しておけばOK
ドライにすると(ドライも売ってますが)香りが飛んでしまいます。

1番手軽?なのは、オリーブオイルにつけてしまうこと。
そうすれば、そのまま調理できます。
ジェノベーゼソース作るのには少し足りない。
そんなときも オリーブオイルにどんどん漬けていけば、そのままジェノベーゼソース作りスタートできますよ♪

瓶や保存容器に バジルの葉がちゃんと浸かるぐらいのオリーブオイルを注ぎ漬け込むだけ。
と言っても オリーブオイルもそんなに使わないし、勿体な~~い、と思う私は、
少しばかり手間ですが、1枚1枚、刷毛でオリーブオイルを塗ります(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

IMG_7887.jpg

塗って冷凍すればOK。
私は使いきりで適当な量をまとめて冷凍しますが、
1枚1枚、ラップに並べて冷凍するほうが、本当は使いやすいかも(^_-)-☆
IMG_7888.jpg

スーパーで高さ10cmぐらいのオリーブオイルの小瓶を見つけました!
おぉ これ便利ね。
葉っぱを採ったバジルの茎を そのまま投入。(このあと、塩と胡椒をいれました)
ニンニクいれても この季節なら他にオレガノやフェンネルをいれてもいいですね╰(❛ω❛ )╯
IMG_7890.jpg

*ジェノベーゼソースも作ったら 瓶に保存して、ソースがたっぷり隠れるぐらい(1cmぐらい)
上から新たにオリーブオイルを注いで置くと、黒ずむのが回避できますよ。
ただ どうしてもミキサーが金属の刃なので、多少の黒ずみは諦めてね(^_^;)

ご訪問 ありがとうございました



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ドクダミの化粧水~基本編 4パターン~

ドクダミが、なかなか育たない我が家。
やっと根付いたようですが、大量収穫まで至りません(^_^;)

ご協力を得て、ドミダミ入手、乾燥させました。
花が咲いてる時期が1番薬効成分が増すと言われていますよ。
完成した後も、色も、使い心地が違います。

さぁ『ドクダミ化粧水作り』スタートです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

ドクダミ化粧水の作り方は、検索すれば、たくさん出てきますが
自分用にも 1度、ここで まとめてみようと思いました。

フレッシュとドライ、それぞれ薬効と匂いが変わります。

覚えておいてほしいことは、
フレッシュは殺菌効果が強くでて、特有の香も残ります。
これは、あの香に殺菌効果があるためとされているからです。
ドライは、乾燥させている時点で、香りが飛ぶので、殺菌効果もなくなると思っていいでしょう。
そのかわり、まろやかな つけ心地になります。

そして、フレッシュのほうが若干、刺激が強い気がします。

顔につけるものだし、私個人は、殺菌効果はとくに必要としてませんので、ドライで作っています。

では、美肌作りのドクダミ化粧水作りましょ(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

☆共通事項☆

①虫のついてない、病気が出てない地上部を綺麗に洗う
*地上部とは、花・茎・葉のことです。葉だけ使っても良いし、茎ごとでも構いません。

②20度以上のアルコール(ホワイトリカー35度が、一番便利かと思います)
アルコール度数が低いて、カビや雑菌の繁殖が早くなると言われていますが、その分、低刺激になります。
40度などのウォッカを使うと、スゥーっとしますが、人によっては刺激が強すぎることも。

③瓶は煮沸やアルコールで拭き取って、乾燥させた、雑菌の少ない瓶を使用すること。

④暗い場所で保管。冷蔵庫の野菜室などがいいでしょう^^

④完成したドクダミ化粧水。そのままでも十分使えますが、使う分だけグリセリンや植物油、その他のハーブ抽出液など混ぜて、自分好みに仕上げる楽しみもありますよ。

例:ローズオイル、ユズ種エキス、ハーブ(ヒース、カモミール、カレンデュラなどなど)浸出液などね。

さらに低刺激をお求めのかたは、精製水で割ってください(日持ちしないので、3日以内で使える量。要冷蔵庫保管)


☆フレッシュのまま 化粧水を作る方法☆
~成分をより多く出すために~

・ドクダミ 1 対 アルコール 1.8

①洗った茎葉の水分を、完全に拭き取る(水分が残ってると、カビが生える原因となります)
②ドクダミとアルコールを、ミキサーに入れ、どろどろにします。
この時、1度でできない場合、それぞれ回数分にわけてください。
ドクダミ半分なら、アルコールも半分。
③全部終わったら、濾過します。
④瓶に濾過したものを入れ、1年、暗い場所にて保管します。

~お手軽方法~

・ドクダミ 1 対 アルコール 3

①同じ。
②そのまま瓶へ詰めます。
③アルコールを継ぎ足して、そのまま暗いところで1年。
④濾過してから使います。

☆ドライで化粧水を作る方法☆

~フレッシュだと匂いが気になる方、またはドライ肌の方~

・ドクダミ 1 対 アルコール 1.8

①同じ。
②日陰の風通しの良いところで、しっかり乾燥させます。
お風呂に 洗濯物乾燥のシステムがあるかたは、うまく ご活用ください。
ない方、慣れてない方は、念のため、最後にジップロックなどにいれて、食品用乾燥剤で、持って砕けるぐらいまで、しっかり乾燥させてください。
③瓶に 乾燥させたドクダミとアルコールを入れます。
④そのまま暗い場所で1年。
⑤濾過して使います。

~お手軽方法~

ドクダミ 3 対 水 5
(例 ドクダミ30gに水500ml )

① ②と同じ
③ほうろう鍋やガラス製鍋に 乾燥ドクダミとお水をいれて、弱火でコトコト煮出します。
④水が半分ぐらいになったら 火を止めます。
⑤濾過します。
⑥濾過して冷ましたものに 薬局で売っているグリセリンを300cc混ぜます。これで完成です。
⑦冷蔵庫で保管します。
⑧使うときは、エキス 1 に対して 精製水 4 で割って使います。
⑨精製水で割ったものは、アルコールを使ってないので、日持ちしません。冷蔵庫に入れ、できれば3日以内に使い切りましょう。

この基本をベースに応用編を
ブログ&教室で行いたいと思います(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

&スペースをお貸しくださる お花屋さんがありましたら
お声をかけていただきると嬉しいですヾ(≧∇≦*)ノ

また後日、お知らせさせてください♪

ご訪問 ありがとうございました



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レディスベッドストロー 今年は干し草に♪


レディスベッドストロー 学名 Galium verum
アカネ科ヤエムグラ属 和名:セイヨウカワラマツバ、キバナカワラマツバ

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ハーブの世界だと、ウッドラフが同属になりますね♪

以前も うんちく書いたので、ご興味あるかたはここをクリックしてみてください

最近、「ガンに良い」という噂があるようですが、公的機関では該当しない見解になっています。

ウッドラフ同様、ドライにすると、芳香成分のクマリンが増して、良い香りがします♪

前回、黄色い花から黄色い染料が取れますと、ご紹介させていただきましたが
アカネ科なので、もしかすると根っこから 赤系の染料が取れないものかしら?
など、最近、ハーブ染なんてやってないのに、考えだけが、あれやこれやと浮かんできますわぁ(笑)
口だけで、なかなか実践できないことに反省しなくてはいけませんね(´Д`;)

人への有効性や安全性に関しては
米国ハーブ製品協会では、クラス1(適切に使用すれば安全である)

抽出の仕方は、まだ試行錯誤しています。
この植物に含まれてる成分には、アスペルロサイドやフラボノイド、アントラキノン類など
(アントラキノンに関しては、面白いので、また別に書きたいな♪)

手っ取り早く、エタノールで抽出すればよいのですが
酸性、中性で色が変わる可能性があるので、、、あっ 理科室だわぁ~
だれか一緒に 試してみませんこと?

食品の色素として、実際使われているので、うまくいけばメイク用品も作れそうですね(^_-)-☆
やりたい事がたくさんあります(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

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奥にあるのがそうです♪
少し干してみま~す
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ご訪問 ありがとうございました



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*レディスベッドストロー ドライ予約始めましたら またお知らせ致します。
どうしても!の方は、ご相談くださいませ

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組織治癒力 アグリモニー収穫(限定記事)

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みかん捏造&改ざん王子から頂きました♪

Twitterで、みかん捏造&改ざん王子に 
いじられてるsorayukiです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

Twitter上で、お呼び出しを受けたので
仕事帰りおじゃましましたわ♪

背景が汚いのは、ご勘弁を(ノω≦`)ノ。゚.o。許してクレ。o.゚。

頂いたのは「2」と書かれた怪しい缶詰(°ω° )

いや 怪しくありません。

中身は、筍の水煮ヾ(≧∇≦*)ノ
わぁ~~ 勿体無いね!!
でも 食べなくちゃ

IMG_7582.jpg

あっ 誰も こんな内容を期待してない!?
ごめんなさいね
ハーブよね(; ^ω^) がんばる から待っててねm(_ _)m

ご訪問 ありがとうございました



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【ショップからのお知らせ】
☆カレンデュラ ドライ 売り切れました
☆今季のラズベリーリーフの販売は中止となりました
☆Twitterでアップしているドライ&ドライフラワーの販売については、ご相談ください

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